Bistrot de produit · Rennes
Une ardoise courte,
des producteurs qu'on nomme.
Le marché décide du menu. Cave vivante, pain au levain du quartier, service jusqu'à 22 h 30.
La maison
Vingt-huit couverts, une cuisine ouverte, personne au fond de la salle.
On cuisine ce qu'on trouve le matin : pêche de petits bateaux à la criée, légumes de deux maraîchers, viandes de fermes qu'on visite. La carte tient sur une ardoise et change presque tous les jours.
Le midi, une formule à l'entrée-plat-dessert. Le soir, on prend le temps.
Ce qu'on sert
La carte du moment
Menu déjeuner 24 € · Allergènes sur demande · La carte évolue au fil du marché.
La cave
Des vignerons qu'on connaît, souvent nature.
Quatre-vingts références, moitié Loire, le reste au gré des rencontres. On ouvre volontiers une belle bouteille au verre. Demandez, on raconte.
En images
« La cuisine, c'est d'abord un coup de fil au producteur. Le reste suit. »
Camille Tanguy — cheffe
Venir
Réserver, s'y rendre
- Adresse
- 7 rue de la Psallette, Rennes
- Service
- Mer – Sam : 12 h – 14 h / 19 h – 22 h 30
Dimanche midi sur réservation - Téléphone
- 02 99 00 00 00
- Groupes
- Jusqu'à 12 personnes, menu unique